Kaj so vitamini in zakaj so potrebni?

Vitamini so organske snovi, potrebne za normalno delovanje telesa, predvsem za uravnavanje presnovnih procesov ter za rast, razmnoževanje ter delovanje organov.

Poznamo trinajst vitaminov in vsak od njih ima svojo vlogo. Človekovo telo jih ne more sintetizirati oziroma jih sintetizira v nezadostni količini. Zato vitamine dodajamo živilom in jih tako vnašamo v telo.

ZNAČILNOSTI VITAMINA C IN VITAMINOV SKUPINE B
Vitamin C ali askorbinska kislina je antioksidant. Ima pomembno vlogo pri nastajanju in obnavljanju veznega tkiva, povečuje absorbcijo železa v črevesju, zvišuje obrambno sposobnost telesa ter sodeluje pri odstranjevanju strupov iz telesa.

NIACIN oziroma VITAMIN B3 sprošča energijo iz hrane, sodeluje pri zmanjševanju količine holesterola in trigliceridov v telesu ter izboljšuje prekrvavljenost.

VITAMIN B6 sodeluje pri presnovi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob ter obnavlja poškodovane živčne celice.

FOLNA KISLINA ali VITAMIN B9 je pomembna pri rasti in zorenju rdečih krvničk, nastajanju deoksirbonukleinskekisnine (DNK) in ribonukleinske kisline (RNK) ter pri presnovi beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob. 

VITAMIN B12 ima pomembno vlogo pri nastajanju rdečih krvničk ter sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin.